硒能提高人体免疫
，促进淋巴细胞的增殖及抗体免疫球蛋白的合成。硒对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护的作用
，在机体内的中间代谢产物甲基烯醇具有较强的抗癌活性
。与维生素E
、大蒜素、亚油酸、锗
、锌等营养素具有协同抗氧化的功效，增加抗氧化活性。具有减轻和缓解重金属毒性的作用
。血硒水平的高低与癌的发生息息相关。一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系，此地区的食物和土壤中的硒含量高，癌症的发病率和死亡率低。这个地区的癌症发病率和死亡率就高，硒与癌症的发生有着密切关系。同时科学界也认识到硒具有预防癌症作用
，是人体微量元素的“防癌之王”
。

      正是由于硒的高抗氧化作用
，适量补充能起到防止器官老化与病变
，延缓衰老，增强免疫，抵御疾病，抵抗有毒害重金属，减轻放化疗副作用，防癌抗癌
。

增强免疫力：清除体内自由基
，排除体内毒素、抗氧化
、能有效的抑制过氧化脂质的产生
，防止血凝块，清除胆固醇，增强人体免疫功能。

      防止糖尿病
：硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分
，能防止胰岛β细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖份代谢
、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症状。