中国卫生保健协会在北京发布了植物富硒食品原料的含量标准。结果表明，鸡蛋中的硒含量略高于肉中的硒含量。猪肉中硒的含量为10.6μg，鸡蛋为15μg，鸭蛋为30.7μg，鹅卵为33.6μg，人参为15μg，花生为13.7μG.植物性食物中的硒含量为由当地土壤和水中的硒含量确定。例如，中国高硒地区谷物的硒含量高达0.04〜0.6 mg / kg
，而低硒地区谷物的硒含量为0.006 mg / kg，相差100倍
。

富硒食品中含量的测量值差异很大，例如内脏和海鲜的含量为0.4-1.5 mg / kg；瘦肉0.1-0.4毫克/公斤;谷物0.1-0.8 mg / kg;乳制品0.1-0.3 mg / kg;水果和蔬菜0.1 mg / kg。

对于18岁以上的人群，建议摄入量为50μg / d，合适的摄入量为50-250μg/ d，最大容许摄入量为400μg/ d

。