富硒技术的发展历程

近年来，富硒产业在中国取得了快速发展，硒知识的普及和对硒的科学认识达到了前所未有的水平；全面科学的补硒已进入全民参与的初级阶段。随着对硒知识的不断了解和探索，市场对硒的需求和硒产品的价值得到了更充分的体现
。随着又一场健康财富风暴的来临，越来越多的企业和个人开始逐步投资富硒行业，大家普遍认为，这个行业的广泛普及是由于硒本身的健康特性和无限的市场价值。云南尊龙凯时农业发展有限公司小编带您了解硒元素的发现与应用过程。

硒是一种化学元素
，化学符号为Se。硒是一种半金属元素
，由瑞士科学家于1918年从硫酸矿的铅室泥中发现。它是巴西利乌斯在1817年发现的继铈和钍之后的另一种化学元素
。他将这种新元素命名为硒。根据希腊神话，“硒”一词后来被翻译成中文为“硒”。在元素周期表中
，第六主族位于硫和锑之间
。1957年
，硒被证明是动物体内必需的微量元素
，直到1975年，斯瓦什才证明硒是人体必需的微量元素。

硒是人体过氧化物酶的重要成分
，具有抑制过氧化作用，消除自由基
，分解过氧化物，修复分子损伤，保护细胞膜结构和功能不受氧化物的干扰和破坏的能力。因此，硒可以预防和抵抗各种癌症
，消除对DNA的损害，并保护身体免受铅
、汞、锡等重金属的侵害
。

硒能增强人体免疫力，促进淋巴细胞增殖

，合成抗体和免疫球蛋白。硒对结肠癌、皮肤癌
、肝癌、乳腺癌等癌症具有明显的抑制和保护作用

，其中间代谢物亚甲醇在体内具有较强的抗癌活性
。硒与维生素E、大蒜素、亚油酸、锗
、锌等营养素具有协同抗氧化作用，增强抗氧化活性。同时，硒具有降低和减轻重金属毒性的作用。

欧美国家已将人体血液中硒含量是否达标作为衡量身体健康的重要指标之一。早在1988年，中国海洋学会就将硒列为每日必需的15种膳食营养素之一
。

据统计，全球有40多个国家和地区缺硒。中国是缺硒大国
，约72%的地区缺硒。特别是从东北到西南的15个省、市、自治区的部分地区构成了“缺硒区”

。因此，有人建议中国在补充碘和钙的同时，应该注重补充硒。这是一件保障国民身体素质健康的全国性举措。

中国无疑是一个缺硒国家。纵观中国硒的分布图
，表面上硒的分布极不均匀
，特别是从东北到西南的45个省
、市、自治区，形成了“硒频带”。东北、东部沿海地区
、华北
、华南
、华中、西北和西南是广大缺硒地区
。江苏
、安徽、山东
、宁夏、甘肃

、新疆等省、自治区的一些地区也易患硒。大多数地区食物中的硒含量低于0.22ppm，而中国东南沿海是富硒地区，只有0.1ppm
，这是联合国卫生组织规定的最低硒含量。全球有40多个国家缺硒，中国是“重灾区”之一。上世纪60年代，中国政府和营养微量元素研究专家在10多个省310个疫区补充硒
，控制克山病在缺硒地区的流行，由此可见中国缺硒的广度和深度。

地壳中硒的含量远低于与之相似的元素硫。硒基矿物极难找到，世界上唯一独立矿化硒的地区位于中国湖北恩施。

近年来
，国内外对富硒农产品及相关硒产品的研究成果比较丰富。美国科学家生产富含硒的水果
、蔬菜和牛奶
，而澳大利亚科学家生产富含硒的小麦、啤酒
、饼干和牛肉干

。中国科学家通过富硒技术还丰富了富硒水果、谷物和富硒蔬菜在国际硒营养增强领域的应用。人们在购买日常果蔬时，开始注重购买富硒农副产品。在中国，许多富硒产品供不应求；富硒产品对土壤和种植环境要求高，产量一直较低，这在一定程度上加剧了这一现象。现如今富硒产品专卖店人山人海，络绎不绝
，许多经营富硒农产品的个体商人实现了健康和财富的梦想。

对于一个拥有十几亿人口基数的大国，特别是在硒资源特别匮乏的中国，谁控制了富硒市场
，谁就是未来的赢家。由于中国富硒产业起步较晚，在国内没有得到广泛应用

，健康是人类生存的根本保证。在未来，更多的人会投资于管理和改善他们的健康，这个市场比任何人想象的都大！

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